Dagschotels op Keukengeheim
Dagschotels op Keukengeheim 
Hallo mensen,
Je kan inspiratie opdoen voor het avondeten bij de dagschotel -rubriek van www.keukengeheim.com.Elke dag vind je daar 2 dagschotel suggesties.Je kan ook de data base raadplegen van de afgelopen maand.
Ben je single en zoek je een recept voor een geslaagd etentje?Ga naar de singles-rubriek,je vind daat goede tips.
Je kan nog altijd meedoen aan de prijsvraag en maak kans om mijn eerste boek te winnen.
Veel kookplezier en een prettige maandag!
Sam
www.keukengeheim.com
Dagschotels op Keukengeheim
Hallo mensen,
Als je inspiratie nodig hebt voor het avondeten kan je een kijkje nemen op mijn vernieuwde website www.keukengeheim.com ,daar staan veel tips voor dagschotels en recepten op.
Prettige dag en veel kookplezier.
Sam
www.keukengeheim.com
Nuttige Keukentips
Nuttige Keukentips 
Goedemorgen iedereen,
De nieuwe week is weer begonnen en hoop voor u met een beetje”goesting”
Vandaag ga ik nog wat tips en verklaringen plaatsen zodat je in de toekomst wat makkelijker naar kookprogramma’s kan kijken zonder dat je het idee hebt dat het chinees is.
Napperen: Gelijkmatig met saus of confituur bedekken
Paneren: Een laagje paneermeel of bloem aanbrengen, meestal op stukken vlees en vis die eerst door een losgeklopt ei werden gehaald. Gepaneerde ingrediënten krijgen een krokant korstje.
Pocheren:Het tegen de kook aanbrengen van ingrediënten in water zonder dit echt gaat koken, de temperatuur is ongeveer 95 graden
Pureren:Aardappelen, groenten of fruit tot een gladde pulp wrijven met behulp van roerzeef of foodprocessor.
Quenelles: Ovaaltjes van gemalen vlees, vis of gevogelte die gaar worden gemaakt en die met behulp van twee lepels worden gevormd.
Reduceren: Het inkoken van vloeistoffen om deze te concentreren en te verminderden.Geeft meer smaak
Roux:Mengsel van gelijke hoeveelheden boter en bloem, gebruikt voor het binden van soepen en sauzen. Er zijn drie klassieke roux: witte, blonde en bruine, waarvan kleur en smaak worden bepaald door de bereidingstijd.
Sauteren:Ingrediënten snel in boter,vet of olie aanbakken of aanbraden.
Schiften: Het verbreken van de verbinding van ingrediënten die een geheel vormen, vaak door temperatuurverschil.
Schrikken: Ingrediënten in ijs water dompelen om het kookproces tot staan te brengen. Bij geblancheerde groenten helpt het ook om hun heldere kleur te behouden.
Zo beste mensen,dat was het voor nu.Jullie kunnen de hele dag terecht op http://www.keukengeheim.com voor het oplossen van dringende culinaire problemen
Tot morgen
Sam
http://www.keukengeheim.com
Keukengeheim 