Kabeljauw op z’n Vlaams+prijsvraag op Keukengeheim

Posted on mei 23, 2008. Filed under: Culinair | Tags: culinair advies, culinaire tips, dagschotel, home catering, kabeljauw, keuken, keukengeheim.com, keukengeheimen, keukentips, koken, kookadvies, kooktips, Sam Khaldi |

Kabeljauw op z’n Vlaams+prijsvraag op Keukengeheim Hallo mensen,
Vandaag een eenvoudig en makkelijk recept maar o zo lekker!
Jullie kunnen nog steeds aan de prijsvraag meedoen op www.keukengeheim.com,mischien win je wil mijn eerste boek!

4 kabeljauwmoten of een andere stevige witte vis
witte wijn(droog)
boter
ui (gehakt)
bieslook(gehakt)
dragon(gehakt)
geschilde citroenschijfjes
muskaatnoot
zout&peper
een beetje broodkruim of paneermeel(chapelure)
Bereiding:
Een pan ruim beboteren.
Kabeljauw in de pan leggen en bestrooien met de gesnipperde kruiden.
Citroenschijfjes en klontje boter op elke moot kabeljauw leggen. Overgieten met droge witte wijn. Aan de kook brengen en daarna in een voorverwarmde oven (250 graden C) gaar laten worden (10 -15 minuten).
De moten uit de pan halen en warm houden.
Saus afmaken met broodkruim.Dat wil zeggen dat je gewoon het broodkruim door de saus moet roeren tot ze dikker is.
Giet de saus over de vis en serveer.
Veel kookplezier!
Sam
www.keukengeheim.com