Tomatensoep met Balletjes op Keukengeheim

Posted on februari 2, 2008. Filed under: Recepten | Tags: , , , , , , , , , , |

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tomatensoep met Balletjes op Keukengeheim Klik op de afbeelding om de link te volgen Hallo mensen,
Op deze gure dag is een lekkere soep altijd welkom.
Vandaar het recept voor de goede oude tomatensoep met balletjes.
Jullie vinden nog veel soeprecepten op mijn website www.keukengeheim.com waar ik de hele dag jullie culinaire vragen beantwoord.

  • olijfolie
  • 5 tomaten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • 1 stengel selder
  • 1 wortel
  • peper en zout
  • 2 takjes tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1l water of kippenbouillon
  • 250 g gemengd gehakt(kalfs-varkens)
  • 1 eetlepel paneermeel(chapelure)
  • 1 ei
  • peper en zout
  • Stoof in olijfolie de uien en look aan.
  • Snij wortel en selder fijn en stoof mee aan.
  • Snij de tomaat in stukken en voeg ze toe, laat sudderen op een zacht vuurtje.
  • Voeg tijm en laurier toe. Laat alles zachtjes stoven.
  • Voeg de tomatenpuree toe. Bevochtig de soep met water of kippenbouillon.
  • Laat de soep nu 20 minuten op een zacht vuur trekken. Haal het laurierblad eruit.
  • Mix de soep en kruid hem met peper en zout.
  • Meng voor de balletjes het gehakt met het paneermeel en het ei.
  • Kruid met peper en zout. Rol er balletjes van en laat ze garen in de soep.
  • Tip: je kunt ook nog altijd verse kruiden zoals peterselie, basilicum of oregano toevoegen aan je gehakt om er een zuiderse smaak aan te geven. Je kunt er ook geraspte parmezaan of pecorino bij ondermengen.

    Een prettig weekeinde en tot morgen.
    Sam
    www.keukengeheim.com

    Make a Comment

    Geef een reactie

    Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

    WordPress.com logo

    Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

    Twitter-afbeelding

    Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

    Facebook foto

    Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

    Google+ photo

    Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

    Verbinden met %s

    Liked it here?
    Why not try sites on the blogroll...

    %d bloggers op de volgende wijze: