Bistecca Fiorentina op Keukengeheim

Posted on januari 3, 2008. Filed under: Recepten | Tags: , , , , , , , , , |

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bistecca Fiorentina op Keukengeheim Klik op de afbeelding om de link te volgen Hallo mensen,

Het nieuwe jaar trekt zich wat  moeizaam op gang voor de meeste mensen heb ik de indruk..Teveel gefeest waarschijnlijk.

Daarom vandaag het recept van een Toscaanse klassieker,de Bistecca Fiorentina.Normaal moet deze steak op een houtsvuur gebakken worden maar in een grillpan of gewoon gebakken is het ook zeer lekker.

Eigenlijk gebeurt er niet veel met het vlees maar de paar ingredienten extra maken dit gerecht tot een feest,dat zie je wel vaker in de Italiaanse keuken.

Een paar welgekozen ingredienten en veel liefde voor het produkt en je komt al heel ver in de keuken!

Als jullie vragen hebben over dit of een ander recept kunnen jullie de hele dag terecht op www.keukengeheim.com waar ik de hele dag online ben.

Het recept:

2 entrecotes – 2 takjes verse rozemarijn – 1 teenje fijngesneden look – grof zeezout – zwarte peper – olijolie – een grillpan als je die hebt , anders kan je een gewone pan gebruiken , dat is iets minder van smaak maar nog altijd lekker .
Bereidingswijze:
Doe 3 soeplepels olijfolie in een schaal , doe er de look, fijngesneden rozemarijn , vers gemalen zwarte peper en zeezout bij en meng goed .

Leg het vlees in de schaal , en wentel een paar keer om zodat het vlees langs alle kanten bedekt is met de olie .

Laat 15 min . marineren .

Verwarm de pan op een hoog vuur ( gasstand 8 ) gedurende 2 minuten .

Haal het vlees uit de olie en dep een beetje af .

Leg het vlees in de pan ( opgepast voor de spatten ) en bak 4 minuten langs beide kanten op gasstand 5 , het vlees moet een korst krijgen .Normaal wordt dit gegrild ,maar je kan het vlees ook in de pan bakken zoals bij dit recept ..Bij je volgende barbecue moet je dit eens proberen , zo lekker !

Buon appetito , A Domani

Sam

www.keukengeheim.com

Make a Comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggers op de volgende wijze: