Chocolade Crème Brûlée op Keukengeheim

Posted on december 28, 2007. Filed under: Recepten | Tags: , , , , , , , , |

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocolade Crème Brûlée op Keukengeheim Klik op de afbeelding om de link te volgen Dag beste mensen,

Vandaag plaats ik hier het recept voor een variant van de klassieke Crème Brûlée,die met chocolade.Eigenlijk is dit nagerecht niets anders dan suiker,dooiers,melk en room zoals veel puddings.

Dit kan je ook makkelijk 1 of 2 dagen op voorhand maken zodat je op oudejaarsavond niet de hele avond in de keuken staat.

Jullie vinden op www.keukengeheim.com bij recepten een heleboel tips voor kleine gerechten die je op oudejaarsavond of nieuwjaarsdag kan maken zonder al teveel moeite.

Het recept:

50 gram bruine suiker,75 gram donkere chocolade,1 vanillestokje,5 eierdooiers,25 cl volle melk,100 gram fijne suiker,25 cl room

Breng de melk en de room aan de kook met 50 gram suiker.Voeg het in de lengte opengesneden vanillestokje toe en laat de melk een paar minuten pruttelen en daarna wat afkoelen

Klop de dooiers met de rest van de fijne suiker tot een witromige massa

Breek de chocolade in een kommetje,overgiet de de stukjes met 2 koffielepels vanillemelk en laat 1 minuut smelten in de magnetron of in de Bain Marie

Meng de chocolade met de dooiers

Giet de rest van de vanillemelk over de eieren en roer goed.Zet de oven op 70°C

Giet de bereiding in kleine ovenschaaltjes en plaats ze 30 min.in de oven

Laat ze een paar uur afkoelen in de koelkast om af te koelen,je mag ze ook zeker 2 dagen op voorhand maken en in de koelkast zetten

Zet de ovengrill vlak voor het serveren op de hoogste stand.Bestrooi de chocoladecrême met de bruine suiker en zet de schaaltjes onder de grill tot de suiker is gekarameliseerd is.

Zo mensen dat was het voor vandaag;

Veel kookplezier en tot morgen!
Sam
www.keukengeheim.com

Make a Comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggers op de volgende wijze: