Steak au Poivre op Keukengeheim

Posted on november 11, 2007. Filed under: Recepten | Tags: , , , , , , , , |

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Steak au Poivre op Keukengeheim Klik op de afbeelding om de link te volgen Dag mensen,

Tijdens deze gure stormdagen heb ik altijd zin in in stoofpotten en klassieke gerechten.Deze middag moet ik koken voor een vriend die net vader is geworden,ik ga Steak au Poivre maken.

Mijn slager is zondagvoormiddag open wat een onmiskenbaar voordeel is bij last minute beslissingen.

Mijn website http://www.keukengeheim.com is genomineerd voor de site van het jaar ( rubriek eten & drinken) bij CLICKX magazine,vanaf dinsdag 13 nov kan er gestemd worden,maar daarover dinsdag meer.

Zo mensen ,hier het recept voor de echte Steak au Poivre:

Je kan hier ossehaas,entrecote of gewoon steak voor gebruiken

Eerst moet je de steaks bakken naar smaak,in een eerdere blog heb ik het al gehad over seignant, a point enz.Als je er niet zeker van bent surf dan naar keukengeheim.com en stel daar je vraag,ik help je dan verder.


  • Ingrediënten voor 1 liter (8 à 10 personen)
    • 4 dl room
    • 10 eetlepels zachte groene peperkorrels (op water)
    • 5 eetlepels wiskey of cognac
    • peper en zout
  • Bereidingswijze
    1. De gebakken steaks uit de pan (zonder anti-aanbaklaag) nemen en warm houden
    2. De bakpan ontvetten (vet weggieten)
    3. De groene peperbolletjes toevoegen en even laten meebakken met de braadresten
    4. De room toevoegen en de braadresten loskoken
    5. De cognac of wiskey toevoegen
    6. De smaak kan je met ingekookte bruine fond verstevigen
    7. Alles laten inkoken tot sausdikte
    8. Op smaak brengen met peper en zout

Leg de steaks nog even ( 1 min) in de saus,zo kleeft die mooi aan het vlees

Ik geef dit gerecht met verse frieten en witloofsla

Zo mensen,dat was het voor deze gure zondag.

Tot morgen

Sam
http://www.keukengeheimlogoklein5.jpg

Make a Comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggers op de volgende wijze: