Lamsragout op Keukengeheim

Posted on november 4, 2007. Filed under: Recepten | Tags: , , , , , , , , , |

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lamsragout op Keukengeheim Klik op de afbeelding om de link te volgen Goedemorgen mensen,

De winter komt er aan.De dagen worden stilaan guurder en men krijgt de neiging om zich in het hol(thuis) terug te trekken.

Bij mij manifesteert zich dat in: veel zin in stoofpotten en cuisine du terroir.

Daaarom vandaag het recept voor een lamsragout,je kan dit recept ook met rundsen varkensvlees maken of zelfs met kip of konijn.

Als je nog vragen moest hebben over dit of een ander recept,surf dan even naar mijn website http://www.keukengeheim.com waar ik je de hele dag van dienst ben.

Voor 6 personen
1,5 kg gemengd vlees (halsstuk, borststuk, schouderstuk, muis)
4 uien
30 g bloem
4 knoflookteentjes
4 el tomatenpuree
1 kruidenbosje
5 cl olijfolie extra vierge
1 mespuntje suiker
800 g kleine tot middelgrote aardappelen
600 g raapjes
300 g wortels
200 g erwten (peultjes mag ook)
200 g bonen
peper en zout

Schil en was de rapen, de wortelen en de aardappelen. Snij ze in gelijke stukjes. Maak de erwten en de bonen schoon. Zet alles in een schaal met koud water. Schil en snipper de uien. Plet de gepelde knoflook. Snij het vlees in blokjes van ca. 40 g. Verhit de olie in een stoofpan en braad het vlees goed aan.

Voeg na een paar minuten de ui toe en laat die al roerend 2 à 3 minuten slinken. Meng er vervolgens de bloem, de knoflook en de tomatenpuree door. Laat nog even slinken en blus vervolgens met water. Bestrooi met peper en zout en voeg het kruidenbosje toe.

Breng eerst aan de kook en laat vervolgens afgedekt 1 uur zachtjes doorpruttelen. Schep er het vet af en voeg de groenten toe. Laat nog 30 minuten op het vuur staan.Geef er gebakken aardappelen bij of puree.

Smakelijk en prettige zondag

Sam
http://www.keukengeheim.comlogoklein1.jpg

Make a Comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggers op de volgende wijze: