Saltimbocca op Keukengeheim

Saltimbocca op Keukengeheim Hallo mensen,

Wegens weinig tijd vandaag gewoon het recept voor Saltimboca.

4 dunne kalfslapjes – 4 sneetjes parmaham – 4 blaadjes verse salie – 2 deciliter witte wijn – 1 teentje fijn gesneden look – 10 gram boter – peper & zout
Leg de kalfslapjes open op je snijplank .

Leg op elk lapje een sneetje parmaham en een blaadje salie en vouw ze dicht .

Steek een tandenstoker door  elk pakje .

Zet een pan op het vuur ( gasstand 6 ) met een beetje olijfolie .

Leg na 1 min. de kalfslapjes in de pan , laat 2 min . bakken .

Zet het vuur lager ( gasstand 4 ) en draai de lapjes om .

Giet de witte wijn in de pan , doe er de fijn gehakte look bij .

Laat 2 minuten inkoken en doe er dan de boter bij .

Draai een paar keer met de pan zodanig dat de boter goed vermengt is met de witte wijn

Buon appetito

Sam

www.keukengeheim.com