Frittata (Italiaanse omelet) op Keukengeheim
Frittata op Keukengeheim 
Hallo mensen,
Vandaag het recept voor een soort Italiaanse omelet.
Ik maak dat regelmatig thuis,bv op een zondagavond.Het mooie er van is dat je zowat alle ingredienten kan gebruiken die je nog in de koelkast hebt staan,het moet wel smakelijk blijven natuurlijk 
).Dit is een versie met garnalen maar je kan ook scampi gebruiken.Ook met Parmaham en zongedroogde tomaat is dit heel lekker.
| 10 eieren 1 dl slagroom of melk 150 gr pecorino of parmezaan (geraspt) 3 lente-uitjes, in ringetjes of een rode ui 150 gr garnalen grof zeezout versgemalen peper 2 trosjes kerstomaatjes 75 g rucola |
|
| Bereiding: | |
| Verwarm de oven voor op 225 gr. Klop in een kom de eieren los met de slagroom en roer de pecorino, lente-ui en garnalen erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Vet een lage ovenschaal van +/- 20 x 30 cm royaal in en schenk het eimengsel erin. Leg de trosjes tomaat erin. Schuif de schaal in een richel onder het midden van de oven en laat het ei in +/- 20 min. stollen. Neem uit de oven en strooi de rucola over de omelet. Zo mensen dat was het voor vandaag |
|
