Archive for januari, 2008
Maleisische Salade op Keukengeheim
Hallo mensen,
Vandaag een fantastisch recept voor een Maleisische Salade.Dit is ontworpen door een goede Nederlandse vriend van mij die verschillende Asian fastfoodrestaurants in Belgie heeft.Hij is trouwens de eerste die in Belgie het wokrestaurant-concept heeft geintroduceerd zoals Wok&Tandoor en WokAway.
Ik word hier niet voor betaald maar als mensen met goede ideeen het [...]
Witloof met Gandaham
Keukengeheim vernieuwt! Mijn Website www.keukengeheim.com vernieuwt binnenkort.
Ik ben al 2 weken van 4 uur ’s morgens bezig met het manueel invoeren van recepten in de nieuwe database.Maar ik troost me met de gedachte dat het resultaat er echt goed gaat uitzien.
Vandaag een makkelijk en snel receptje dat ik dikwijls [...]
Meer Keukentips op Keukengeheim
Meer Keukentips op Keukengeheim
Hallo mensen,
Vandaag nog wat tips voor de keuken,aan de reacties van de bezoekers heb ik kunnen merken dat er wel behoefte aan is.
In tegenstelling tot veel Chef-Koks probeer ik niet krampachtig de keukengeheimen voor mezelf te houden.
Hoe meer mensen met plezier en zelfvertrouwen in de [...]
Preistoemp op Keukengeheim
Preistoemp op Keukengeheim
Goedemorgen beste mensen,
Vandaag een variant op Stamppot,Stoemp zoals ze in Vlaanderen zeggen.Stoemp is een gezelliger woord voor slag of stamp.
Veel mensen blijven steken bij de klassieke stamppotten zoals boerenkool en wortel met worst,lekker hoor daar niet van.Je kan echter eindeloos varieren met groenten,kruiden,vis en vlees.
Vandaar het [...]
Keukentips op Keukengeheim
Goedemorgen mensen,
Ook vandaag geen recept maar nog wat technische tips voor de keuken,ik ben in een technische bui dit weekeinde ).
Mischien hebben jullie het al gemerkt,mijn stokpaardje is koken makkelijker en begrijpelijk te maken voor iedereen.
Vandaar deze tips:
Wist je dat?
Als je geschilde uien 10 minuten in de diepvries legt en je ze [...]
De Kleur van Groenten op Keukengeheim
De Kleur van Groenten op Keukengeheim
Hallo mensen,
Vandaag eens geen recept maar wat info over het invriezen en het verkleuren van groenten.
Ik krijg regelmatig op mijn website www.keukengeheim.com vragen over de kleur van groenten.
De meest voorkomende vraag is:hoe komt het dat in restaurants de groenten zo’n mooie kleur hebben?
Wel [...]
Cakes met M&M op Keukengeheim
Cakes met M&M op Keukengeheim
Goedemorgen mensen,
Het weekeinde komt er weer aan,daarom dacht ik:laat ik nog maar eens een kinderreceptje plaatsen.
Deze cakes met M&M zijn makkelijk te maken en zien er fantastisch uit aan de binnenkant.Als je ze openbreekt zie je smeuige M&M,kinderen vinden dat fantastisch!
Als je deze cakes [...]
Read Full Post | Make a Comment ( None so far )Kreeftenolie op Keukengeheim
Kreeftenolie op Keukengeheim
Goedemorgen mensen,
Ik gebruik in mijn gerechten dikwijls aromatische olieen zoals rozemarijn,chiliolie en kreeftenolie.
Ik ga dikwijls bij mensen thuis of voor bedrijven koken en dan neem ik altijd wat flesjes zelfgemaakte olie mee.
Een stukje gestoomde kabeljauw besprenkel ik met wat druppels zelfgemaakte kreeftenolie.Het maakt echt een wereld [...]
Panna Cotta op Keukengeheim
Panna Cotta op Keukengeheim
Goedemorgen mensen,
Vandaag het recept voor de enige echte Panna Cotta,dat is Italiaans voor gekookte room
Panna Cotta is samen met Tiramissu het meest bekende nagerecht maar ik merk toch aan de vragen op mijn website(www.keukengeheim.com) dat er nog veel mensen zijn die denken dat de bereiding [...]
Italiaanse Vleessaus op Keukengeheim
Italiaanse Vleessaus op Keukengeheim
Hallo mensen,
Hallo mensen,
Vandaag het recept voor een Italiaans vleessaus(Ragu) die je met pasta kan eten maar ook met een stukje gegrild of gebakken vlees.Het mooie van deze saus is dat je ze kan invriezen in handige bakjes en je zo altijd een lekkere saus in [...]
Read Full Post | Make a Comment ( None so far )« Previous Entries
